材料/工具
叶黄素保护视力
1叶黄素对视来自网膜中的黄斑有重要保护作用，缺乏时易引黄斑退化和视www.knowcat.cn力模糊.进而出现视力退化，近视等症状。
抗氧的作用
1叶黄构左素具有较强的抗氧化作用，能抑制活性氧自由基的活性，阻油有鸡云困富动效可晶止活性氧自由基对正常细胞的停破坏.有关实验证明，活性氧自由基可与DNA、蛋白质、脂好五吗爱确短轴鱼点啊类发生反应，削弱它们的生理功能，进而引发诸如癌症、动脉硬化，增龄性黄魔变性症等慢性病的发生.叶黄素可通过物理或化学淬灭作用灭活单线态氧，从而保护机体免受伤害，增强机体的免疫能力。
降低消白内障的发生率
1白内障是考冲房质该孙汽促期头世界范围内导致失既声封年源菜州比明的主要眼疾，最新的研究证明通过增加叶黄素的摄入量可达到生率的目的，认为其机理为较低的黄斑色素密度与中老年人较高的晶状体视觉密度紧密关联，而较高的晶状体视觉密度被认为是白内障发病的明显特征。
延缓动脉硬化作用
1最近的研究结果表明察清，叶黄素对早期的动脉硬化进程有延缓作用。主要是动脉主干道血管内膜厚度的沉变化与血液中叶黄素含量之间的关系.血液中叶黄素含量较低，极易引起动脉血管壁增厚，随着叶黄素含量的逐渐增加，动脉壁增厚趋势降低，动脉栓塞也显著降低.同时，动脉壁细胞中的叶黄索还可括讲支半案环年领话守降低LDL胆固醇的氧化性。
抗癌作用
1多项研究表明，叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。根和高队脚据纽约大学药物学院最近的研究，在降低乳腺癌的发北严病率与叶黄素摄人量的件在什造政作肉船皇巴间有很紧密的关系，调席查发现叶黄素摄人量低的实验组的乳腺癌发病率是摄入量高组的(2.08~2.21)倍。这种作用可能涉及与妒吧雷阻龙验其他器官组织协同的间接免疫调节作用.该项研究得出结论，在膳食中摄人叶黄素不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。有关机构建议人均每天摄入400 g~600 g的水果和蔬菜可使患癌症的相对危险性降低50%。
副作用
1在已知的科学文献中，叶黄素在正常剂量下使用无任何毒性与副作用注９，即使把剂量上调到40毫克/每日（连续2个月），还未发现服用Lutein和zeaxanthin有任何毒性或不良反应。
孕妇及哺乳妈妈使用叶黄素的安全性未知，因此建议多摄取蔬菜水果即可。
若长时间大剂量服用可能出现胡萝卜素血症，造成手脚皮肤泛黄，原因为体质对于叶黄素较为敏感，或者额外又吃下大量富含胡萝卜素的蔬菜水果，代谢不及便造成皮肤泛黄，不知情者还以为是黄疸。
而胡萝卜素血症对人体无害，只要减少摄取，皮肤变黄的现象就会逐渐消退，所以不用过度担心。
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